Main

Картинка аджарский хачапури

Мацони - это, грубо говоря, кавказский кислый йогурт. Настоящие хачапури по аджарски грузинский рецепт приготовления. И этот мой рецепт хачапури по-аджарски в конкурсе номинация полезная сдоба и хлеб дань уважения мастерству грузинских поваров.

Традиционно тесто для хачапури в грузии готовят на мацони кавказском кисломолочном напитке. Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо.

Картинка аджарский хачапури

Его можно заменить натуральным йогуртом без добавок и красителей или кефиром.

Их внешний вид так аппетитен, что хочется поскорее вонзиться зубами в пышную мякоть, или как это принято в грузии, отламывать маленькие кусочки сдобы и макать их в жидкий желток. Отправляем хачапури по-аджарски в духовку и выпекаем до слегка золотистой корочки.

Я раскрою тут некоторые их секреты.

Картинка аджарский хачапури

Тогда хачапури будут иметь едва заметную кислинку.

Я научился готовить хачапури аджарули или хачапури-лодочку по-аджарски.

Минут за пять до готовности слегка золотистый цвет достаем из духовки. Перед подачей в горячий хачапури кладут пару кусочков масла, после чего перемешивают сыр, масло и яйцо вместе.

Картинка аджарский хачапури

Всыпаем сахар, дрожжи и тщательно размешиваем. Оно получается более лёгким и воздушным.

Картинка аджарский хачапури
© All Rights Reserved | Информация для пользователей